Ο Πλινθόκτιστος Φούρνος και το Ζυμωτό Ψωμί

Ο πλινθόκτιστος φούρνος (φούρνος από πλίνθους/τούβλα) και το ζυμωτό ψωμί αποτελούν κεντρικά σύμβολα της αυτάρκειας, της παραδοσιακής διατροφής και της οικογενειακής φροντίδας στην αγροτική ζωή. Το ζύμωμα του ψωμιού ήταν μια ιεροτελεστία και ο φούρνος ήταν συχνά το σημείο συνάντησης της γειτονιάς.

Τι κρύβει ο πλινθόκτιστος φούρνος;

Η πιο γλυκιά μυρωδιά που ξυπνούσε τα παιδιά ήταν το ζυμωτό ψωμί που έβγαζε η γιαγιά από τον πλινθόκτιστο φούρνο! Αυτός ο φούρνος, φτιαγμένος από ειδικά τούβλα, ήταν συνήθως χτισμένος έξω από το σπίτι. Ήταν η καρδιά του σπιτιού, γιατί εκεί ψηνόταν η ζωή! Το ψωμί δεν ήταν απλά φαγητό. Ήταν ευλογία και σύμβολο φιλοξενίας. Οι γυναίκες ζύμωναν το ψωμί με τα χέρια τους, με υπομονή και αγάπη, και το ψήσιμο ήταν μια μεγάλη γιορτή. Η μυρωδιά αυτή θύμιζε στα παιδιά ότι οι πρόγονοί τους, παρόλο που αντιμετώπιζαν δυσκολίες, είχαν πάντα την ικανότητα να παράγουν μόνοι τους τα απαραίτητα για τη ζωή, γεμίζοντας το σπίτι με ζεστασιά και υπέροχη μυρωδιά.